minminzemi+81's blog

あがら おもしゃいやしてぇ~ よう~ ゆわよ ノシ

男の手料理

ツユの合間に『南高梅 サワー漬け』サクッと作ってみろし【和歌山特産品】

南高梅でサワー漬けのはなし

注目!正統派「京風雑煮の作り方、あれやこれ」やっぱりお正月には「雑煮」、絶対欠かせませんよ!【雑煮レシピ】

日本の各地方には、ユニークなお雑煮が、沢山あります。たかが雑煮。いやさ、ソコは譲れぬ雑煮。その家に代々伝わる家系伝統文化、そのおうちの象徴そのモノなのであります。餅ひとつとっても、丸いのやら、四角いのやら、カマボコみたいなやつなど。

和歌山名産 葉つき「布引大根」が手に入ったら始まる「だいこん祭り♪」【得意料理】

案外知られていないカモですが、和歌山名産の旨いもん「布引大根」をご紹介します。

失敗しながらグングン旨くなる「パンチェッタ ペペロンチーノ」の作り方。我が家の乳化メソッドとは?【男の料理】

紆余曲折経て「一般人が失敗しないために、濃いめの茹で汁がいる」に、辿り着いたのだけれども。例えばプロのレシピなんか見ると、茹で汁濃度1%なんて書いてある。 水1リットルに10gは、ほんの少しで計算が難しい。なので最後の仕上げに、また塩をふることになる。こ…

おや「今年も数日で終わり」少しは夢のある話が、したいものだね【Xmas Cake】

突然ですが昨日、うちの子供がケーキを作ってくれましたっ! DKなんですけどもねぇ。 なかなかなヤツでしょう? それでまぁ「プレクリスマスケーキ」て、コトなんですよ。 作品名は「ウォール・ローゼ」 かなり戦闘力が高いフォルム、色目は何か地味だネ。 「ナルホド…

生物のこと、今知りたいコト。イカとクジラは果たしてどちらがお得?【食品】

大王イカ(体長18m)の目ん玉は、直径38cmのBig Eye!!でっかいど~! 昔、太地の鯨博物館で“鯨のち○こ”(二メートル位かな、平常時?)を見て 「SHOCK」それ以来、「クジラは何でもデカいのだっ!!」と思いこんでいたが、上には上があったね。 デカ目玉かぁ。 パーツで勝…