和歌山県太地漁協の捕鯨船｢第七勝丸｣が帰ってきた｡
ビックリするくらい､ちっちゃいボートです｡でも､太地町のエース！
やっとこさフレッシュな鯨肉が､食べられるかな｡しかし､初物は何でも高いからね｢全量落札されたが､価格は公表されなかった｣という｡これは､あか～んヤツなのかい？ご祝儀相場｡
昨年の１２月のこと｢日本がＩＷＣから脱退｣とのニュース！
だいたいやね､国際捕鯨委員会(ＩＷＣ)をありていに例えれば⇒｢ぼったくりバーみたいなもの｣ホ～ント｢捕鯨反対派のためのおかしな団体｣に､成り下がっていました！
ていっ！て～いっ！
産経記事引用『ＩＷＣは｢クジラ資源の保存と捕鯨産業の秩序ある発展｣を目的に国際捕鯨取締条約に基づき１９４８年に設立された国際機関｡日本は１９５１年に加盟した｡当初は､捕鯨国でつくる｢資源管理機関｣だったが､反捕鯨国の参加が増えて１９８２年に商業捕鯨の一時停止が採択された｡水産庁によると八月時点で加盟国のうち､捕鯨支持国は日本やノルウェーなど４１カ国､反捕鯨国がオーストラリアやブラジルなど４８カ国｡捕鯨支持国との反捕鯨国が激しく対立している』(産経新聞事 2018/12/20)
これ単純に言えば｢食肉輸出国=反捕鯨国=反捕鯨団体｣なのでありますね｡さらに､あのグダグダの｢みどり豆ヤロー※｣共ときたらね｡まあ､良いか｡
(※みどり豆とか云う“カルト集団”は､ただの“利権団体”でしかないのは､既に周知の事実です)
それで､捕鯨基地のある和歌山県､山口県､高知県では｢調査捕鯨｣は終了した｡そして｢商業捕鯨｣再開がいよいよ始まった｡この漁は日本の領海と排他的経済水域(ＥＥＺ)だけで行われる｡それまでの調査捕鯨では､大西洋でクジラを捕っていたが､これからはそれらも実施しない｡
じつは地球上に生息するクジラ類は､充分に回復しているのです｡
｢愚かななる乱獲｣さえしなければ､まったく問題はありません｡
引用文『…現在インド洋西部に生息するザトウクジラは､三万頭以上にまで増えているという｡この海域のザトウクジラの個体数は､約二世紀にわたる捕鯨によって激減し､１９７０年代末には６００頭未満になっていた｡そして研究チームは､２０１８年の調査とそれ以前のデータに基づき､インド洋西部に｢三万頭以上のザトウクジラが生息｣していると推定した』
(出典 ナショナルジオグラフィック)
いま本当に資源保護しなければならないのは｢ニホンウナギ(絶滅危惧種)｣ですね｡資源は枯渇して絶滅寸前だ､なのに能天気な日本人はね…
｢土用の丑の日は､ウナちゃんよ♡うふふっ♪｣
じつはわたくし｢鰻丼大好きィ人間｣なのですが､この十数年位｢ほとんど鰻丼を食べた記憶｣がない！すぐ記憶をなくすヤツ？あ､回転寿司屋で摘む位かな？それ食べてるヤ～ン｡すまない…ウナちゃん｡
輝く！和歌山県の郷土料理｢クジラの竜田揚げ｣です
農林水産省が選定した｢農山漁村の郷土料理百選｣和歌山県代表の郷土料理なのです｡
｢あ”～竜田揚げ食べた～い！｣
そして｢クジラ給食復活！｣もね｡そうだよぉ♪人気献立はやはり圧倒的に｢クジラの竜田揚げ｣だね｡給食のやつはホント美味かったよねぇ！戦後貴重なタンパク源として､日本の食卓を支えた懐かしの鯨料理｡クジラの竜田揚げは､鯨料理の代表的メニューだったのです｡
<クジラの竜田揚げレシピ>
昭和のソールフードだったね｡ひと口大に切った鯨に下味をつけ､片栗粉をまぶし油でサクッと揚げます｢まいう～♪｣｡
○鯨赤身をひと口大にカットする｡隠し包丁も入れると下味がよく染みる｡
○ボウルに｢醤油､酒､味醂､おろし生姜｣液に､鯨肉をしばらく漬けこむ｡
○ひと切れずつ片栗粉まぶし､すぐに１８０℃の油であげる｡これがコツ！
○揚がった鯨肉と､付けあわせをあしらって… <はい､完成です！>
<給食ランキングをブッチの一位｢鯨の竜田揚げ｣>
しかし悪名高かった｢コッペパン｣が三位になってるよ｡あと七位の｢脱脂粉乳｣てか｡これ…マジですか､あんなの人気があったの？
知っておきたい､なが～い捕鯨の歴史
日本人の鯨を食べる習慣※は､それこそ太古からあったといいます｡また､奈良時代の文献に｢鯨肉贈答｣の記載があるそうですから､ずいぶんとその歴史は古くてなが～いのです｡
紀伊半島の南端に位置する和歌山県東牟婁郡太地町は､日本の｢古式捕鯨発祥の地｣として､世界的にも有名な捕鯨の町です｡その始まりは､江戸初期(１６０６年)｡紀州太地で捕鯨組織の｢鯨組🐳｣が設立される｡そして和田一族､和田頼元を中心に｢刺手組｣と呼ばれる捕鯨漁師たちが､太地浦を拠点に沿岸鯨漁を始めました｡
延宝三年(１６７５年)には｢鯨を網に追い込む捕鯨法｣を､和田頼治が考案しました｡これ｢クジラ一頭で七浦潤う｣と云われた位だからね｡乱獲なんかとてもありえなかったのです｡
○古式捕鯨説明サイト⇒http://www24.big.or.jp/~kyusoku/w_old_whaling.htm
(※縄文や弥生時代の貝塚から､鯨の骨が数多く出土します｡こんな時代から捕鯨していた証)
そもそも欧米と日本では､利用目的も捕鯨手段も違う
幕末になると､欧米諸国(主にアメリカ､オーストラリア船)の捕鯨船が､はるばると日本近海までやって来ました｡当時は｢米式捕鯨｣と呼ばれる遠洋捕鯨でした｡まず帆船見張り台から､見張り員がクジラを捜す｡その姿を発見したら数隻の手漕ぎのボートで漕ぎよせ､鯨に次々と銛を撃ち込んでゆくスタイルだった｡
この西洋における遠洋捕鯨は､十九世紀から二十世紀前半までがピーク｡漁獲目的は｢灯火燃料や機械油｣に使うためでした｡船上で脂を絞ったら､肉や骨などはすべて海洋投棄した｡なな､なんて！勿体ないことを！
しかも欧米船は｢世界規模で鯨の乱獲｣を続けたのです｡そして油だけが目的なので､まず｢マッコウクジラ｣種※が､絶滅寸前の危機に瀕した｡次に｢セミクジラ｣が､１９３１年には最大種｢シロナガスクジラ｣の捕獲数がピークをむかえる｡世界全体で８００隻程度の捕鯨船が活動し､一隻あたり年間１０頭程度捕獲していたらしい｡これ単純計算すれば｢年間８０００頭｣にもなる！
どんだけぇぇぇ～！
(※デコに大量の脂を蓄えていた｡さらに悪いことに「抹香鯨」からは「龍涎香」という香料･医薬にもなる珍品が採れた｡その正体はマッコウクジラの「腸内で形成される結石」これがとても高価で取り引きされていたので､マッコウクジラ種のみが執拗に狙われた背景があった)
そのあたりの話は､有名な小説｢白鯨※1｣に詳しく描写されています｡この話は､実際に捕鯨船に乗船､捕鯨に従事した｢メルヴィルの実体験｣をもとに書かれています｡
▽映画｢モビー･ディック｣グレコリーペック主演｡白鯨の描き方は､ほとんどゴジラ扱い｡このＭＡＤさは｢アメリカ人の精神構造｣をよく捉えています｡あの｢アメリカンバイソン｣を絶滅寸前※2(レッドリスト)に追い込んだ奴らだからね｡まったくなってないよ！
(※1 1851年に発表されたアメリカ文学を代表する作品｡たびたび映画化もされている｡原題は､英国版が"The Whale"､米国版が"Moby-Dick or The Whale")
(※2 アメリカンネイティヴは「弓で仕留めたり､追い詰めて崖から落とす」といった伝統的な狩猟法だった｡なのでバイソンの個体数は“絶妙なバランス”で保たれていた｡17世紀頃に“悪魔のような白人種”が来るまでは…ね)
最終的には｢鯨類資源の減少｣と｢鯨油需要の低下｣から不採算となり､欧米では一気に捕鯨が衰退する｡しかし…日本では違った｡
日本の捕鯨は､随分出遅れていた｢古式捕鯨｣からの進歩
欧米船による乱獲､その結果として日本近海で鯨の個体数は著しく減少し､日本の古式捕鯨は､壊滅的な打撃を受けることになったのです｡さらに明治十一年(１８７８年)には､太地において海難事故｢大背美流れ※｣が起った｡この大打撃を受け近代捕鯨への発展には､まだまだ時間が必要でした｡その後､捕鯨銃による沿岸捕鯨､鯨解体場の開設､鯨缶詰工場の建設など､次々とインフラ改善され､太地町の捕鯨産業はようやく軌道に乗りました｡
(※覚書『脊美流れ控え』によれば､子連れのセミクジラを追って､はるか沖合へと漕ぎ出した鯨取り船団は､遭難事故により百名以上が帰らぬヒトになりました)
そうだった｢イルカと､クジラの違い｣とは何か
まず､クジラはだいたい二種類に大別することができます｡鯨の口が髭なのか､歯なのか？｢髭クジラ｣と｢歯クジラ｣のツータイプです｡
①｢ヒゲクジラ｣は､口の周りにヒゲを持ち､小魚やプランクトンをガバ飲みします｡｢髭タイプ｣の代表種は⇒｢ナガスクジラ､ザトウクジラ｣など｡
②｢ハクジラ｣は､頑丈な｢歯｣で巨大な生物(例えば大王イカ)も捕食できます｡｢歯タイプ｣の代表種は⇒｢マッコウクジラ｣です｡
そして､イルカも丈夫な歯を持つので②の｢歯タイプ｣になりますね｡
まさかっ！？イルカとクジラの差とは…
実は｢何となく｣らしいのです｡
｢ひえぇぇぇ､ナニそれ？？｣
ひとが見て｢チッコイなぁ｣思うのが｢🐬イルカ｣で､ひとが見て｢デッカイのう｣思うのが｢🐳クジラ｣その境目はテキトーだった｡目安としてはだいたい｢体長四～五メートル｣あたりで線引きらしいです｡
これ例えば｢セントバーナードとチワワ､どっちも犬でしょ？｣みたいなハナシなのかな <笑
▽鯨は海の中で｢唄い､踊り､遊ぶ｣とても愉しそうですね｡
○和歌山県の太地町には｢鯨魂の永く鎮まりますように｣という願いを込めた｢くじら供養碑｣が建立されています｡毎年､四月二十九日(肉の日か？)には｢くじら供養祭｣がとり行われています｡そうです鯨法会｡これが日本人の感性ですね｡
もちろん日本人は､鯨さんをリスペクトしていますよ｡日本での古名は｢勇魚 いさな｣これは“キングオブフイッシュ”といった感じですから｡
○推奨図書/｢勇魚｣と云えば､この本Ｃ.Ｗ.ニコルさんの名著です｡西洋人に日本捕鯨をここまで描かれては､少し気恥しい心持ちがしますね｡
金子みすずさんの詩『鯨法会』で〆ます
鯨法会は春のくれ、
海に飛魚採れるころ。
浜のお寺で鳴る鐘が、
ゆれて水面をわたるとき、
村の漁師が羽織着て、
浜のお寺へいそぐとき、
沖で鯨の子がひとり、
その鳴る鐘をききながら、
死んだ父さま､母さまを、
こいしこいしと泣いてます。
海のおもてを､鐘の音は、
海のどこまで､ひびくやら
(4600文字､thank you for reading.) #商業捕鯨#竜田揚げ
